{"id":22061,"date":"2021-03-17T10:50:41","date_gmt":"2021-03-17T09:50:41","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.phytocontrol.com\/?page_id=22061"},"modified":"2026-09-20T12:18:31","modified_gmt":"2026-09-20T10:18:31","slug":"semillas-oleaginosas-y-frutos-oleaginosos-aceites","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/dev.phytocontrol.com\/es\/phytocontrol-agrifood-2\/semillas-oleaginosas-y-frutos-oleaginosos-aceites\/","title":{"rendered":"Semillas y frutos oleaginosos \/ Aceites"},"content":{"rendered":"
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Accueil<\/a><\/span><\/span><\/p>\n <\/div>\n \n \"\"\n <\/picture>\n

Semillas y frutos oleaginosos \/ Aceites <\/h1>\n
\n Elaborar un plan de control<\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n \n \"Huile\n <\/picture>\n <\/div>\n<\/section>\n
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\"Semillas<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\u00bfQu\u00e9 es un oleaginoso?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Los oleaginosos<\/strong> agrupan una gran variedad de vegetales, ya sean semillas (colza, girasol, soja) o frutos (aceitunas, frutos de palmiste). \u00bfSu particularidad? Un alto contenido en \u00e1cidos grasos<\/strong> y una presencia muy baja de agua, lo que los convierte en la fuente principal para la extracci\u00f3n de aceites.<\/p>\n\n\n\n

Estas materias grasas son transformadas por la industria agroalimentaria para responder a las necesidades nutricionales y culinarias de los consumidores.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

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Control de riesgos y conformidad<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

En un sector sometido a cambios normativos constantes<\/strong>, los agentes del sector (productores, transformadores y distribuidores) deben garantizar una seguridad sanitaria impecable. La gesti\u00f3n de la producci\u00f3n implica prevenir varios tipos de amenazas:<\/p>\n\n\n\n