L’EFSA actualise son évaluation des risques sur les huiles minérales

L’EFSA vient de mettre à jour l’évaluation des risques liés aux hydrocarbures d’huiles minérales (MOH) dans les aliments. Elle a également mis à disposition une infographie résumant cette publication.

(infographie en anglais : https://www.efsa.europa.eu/sites/default/files/2023-09/infographic-moh-in-food_0.pdf

Infographie en espagnol : https://www.efsa.europa.eu/sites/default/files/2023-09/infographic-moh-in-food-es.pdf

Infographie en italien : https://www.efsa.europa.eu/sites/default/files/2023-09/infographic-moh-in-food-it.pdf)

Les hydrocarbures d’huile minérale (MOH) sont composés d’hydrocarbures saturés (MOSH) et d’hydrocarbures aromatiques (MOAH). Ce sont des substances