Se estima que el 80% de las cosechas mundiales podr\u00edan estar afectadas por la presencia de micotoxinas, un 25% superar\u00eda los niveles m\u00e1ximos permitidos. Esta incidencia en alza se explica por la mejora en la sensibilidad de las t\u00e9cnicas anal\u00edticas, as\u00ed como el impacto del cambio clim\u00e1tico. <\/b><\/p>\n\n\n\n
La toxicog\u00e9nesis es un fen\u00f3meno complejo en el que intervienen diferentes factores como la temperatura, humedad, niveles de CO2 entre otros, actualmente existe por tanto una distribuci\u00f3n geogr\u00e1fica de s\u00edntesis de micotoxinas variable en las distintas zonas y relacionadas directamente con el clima. De ah\u00ed la especial atenci\u00f3n de la comunidad cient\u00edfica frente a los efectos del cambio clim\u00e1tico ya que podr\u00eda alterar las etapas y tasas de desarrollo de hongos oxig\u00e9nicos.<\/p>\n\n\n\n