De nouvelles limites pour le mercure en UE
Le mercure est un métal qui est libéré dans l’environnement à la fois à partir de sources naturelles et par l’intermédiaire d’activités humaines. Il peut se présenter sous la forme inorganique et organique. Le méthylmercure (MeHg) est la forme la plus fréquente de mercure organique dans la chaîne alimentaire.
L’EFSA a
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